Poisson et produits de la mer
L’automatisation au service des produits de la mer
La transformation du poisson et des fruits de mer impose une manipulation précise et soignée de produits particulièrement fragiles. Les exigences en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire y sont parmi les plus strictes de l’agroalimentaire.
Chez MCA Process, nous proposons des postes manuels ergonomiques et des solutions automatisées couvrant toutes les étapes clés : réception matière première, filetage, chargement sur grilles de fumage, déchargement et conditionnement.
Manutention précise
Nos équipements sont conçus pour manipuler délicatement les portions de poisson et fruits de mer, tout en assurant régularité et intégrité du produit.
Hygiène renforcée
Conception inox et zones nettoyables facilement, pour répondre aux exigences sanitaires strictes propres aux produits aquatiques.
Traçabilité garantie
Chaque lot est identifié et suivi automatiquement, assurant conformité réglementaire et maîtrise totale du process.
Notre expertise
Lignes de filetage, chargement de filets de saumon sur claies de fumage, process de fabrication de brandade de morue, ligne de fabrication surimi, systèmes d’encageage et de décageage pour les conserves de maquereau et de sardine : MCA Process dispose d’un historique solide et reconnu dans le domaine des produits de la mer. C’est dans cette filière que l’expertise MCA a pris racine.
Ligne complètes de dosage
Nous concevons et réalisons des lignes de dosage complètes, adaptées aux contraintes des produits nus et aux environnements agroalimentaires exigeants.
Notre maîtrise de la robotique, des systèmes de pesée et de la synchronisation amont/aval nous permet d’offrir des solutions performantes, fiables et parfaitement intégrées à vos process existants. Qu’il s’agisse de mono-dosage ou de multi-dosage, nous garantissons régularité, flexibilité et hygiène à chaque étape.
Environnement autoclave
De la sortie de la thermoformeuse ou de la remplisseuse jusqu’au chargement et déchargement des autoclaves, nous maîtrisons chaque étape critique de votre process.
Fin de ligne
De l’étuyage à la palettisation, nos solutions ergonomiques et performantes optimisent chaque étape de votre fin de ligne. Nous simplifions la manipulation et l’emballage, améliorant ainsi le confort des opérateurs et garantissant une productivité maximale et une qualité constante.
Des solutions pour chaque produit
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Pet food humide
Des solutions automatisées adaptées aux environnements autoclave, pour accompagner la croissance du secteur pet food.
Baby Food
Des solutions maîtrisées pour répondre aux exigences sanitaires les plus élevées.
Plats cuisinés et snacking
Des process complets et sur-mesure pour le dosage, l’assemblage et le conditionnement de vos recettes.
Viande et volailles
Une expertise reconnue dans la manipulation et le conditionnement de produits crus, cuits ou surgelés.
Pet food humide
Des solutions automatisées adaptées aux environnements autoclave, pour accompagner la croissance du secteur pet food.
Baby Food
Des solutions maîtrisées pour répondre aux exigences sanitaires les plus élevées.
Plats cuisinés et snacking
Des process complets et sur-mesure pour le dosage, l’assemblage et le conditionnement de vos recettes.
Viande et volailles
Une expertise reconnue dans la manipulation et le conditionnement de produits crus, cuits ou surgelés.